LY_T 3011-2018 榛仁质量等级
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ID： |
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文件大小(MB)： |
0.74 |
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页数： |
8 |
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文件格式： |
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日期： |
2024-8-14 |
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ICS 65.020.01,B 66 LY,中华人民共和国林业行业标准,LY/T 3011—2018,榛仁质量等级,Grades of hazelnut kernels,2018-12-29 发布2019-05-01 实施,产3‘迅.,則,ゆ髄球録-,刮涂殴査真伪,国家林业和草原局 发布,LY/T 3011—2018,刖 百,本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草,本标准由全国经济林产品标准化技术委员会(SAC/TC 557)提出并归ロ 0,本标准起草单位:中国林业科学研究院林业研究所、国家林业和草原局榛子工程技术研究中心、中,国经济林协会榛子分会、北京市延庆区中榛果业研究所〇,本标准主要起草人:马庆华、梁丽松、赵天田、王贵禧、赵峰,I,LY/T 3011—2018,榛仁质量等级,1范围,本标准规定了榛仁的分级及其质量要求,质量检验,包装、标签与标识,贮藏与运输等,本标准适用于平榛(Corpus heterophylla Fisch.)、平欧杂种榛(Corpus heterophylla Fisch. X,Corylus avellana L.)榛仁整仁的质量评定和流通环节。其他榛仁参照执行,2规范性引用文件,下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文,件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件,GB/T 191包装储运图示标志,GB 5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定,GB 5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定,GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定,GB 5491粮食、油料检验打样、分样法,GB/T 6005试验筛金属丝编织网、穿孔板和电成型薄板筛孔的基本尺寸,GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱,GB/T 8979纯氮、高纯氮和超纯氮,GB 9683复合食品包装袋卫生标准,GB 10621食品安全国家标准食品添加剂液体二氧化碳,GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范,GB 19300食品安全国家标准坚果与籽类食品,GB/T 22165坚果炒货食品通则,GB/T 29372食用农产品保鲜贮藏管理规范,JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则,LY/T 2702榛坚果贮藏技术规程,3术语和定义,下列术语和定义适用于本文件,3.1,圆形榛仁 rounded kernel,果形指数为0.9.1.0的榛仁,形状为圆形或近圆形,3.2,三径均值 average diameter of length, width and depth,衡量榛仁大小的指标,指榛仁纵径、横径、侧径三者的平均值,3.3,质量容许度 quality tolerance,不同等级榛仁中,杂质或不符合等级标准的榛仁分别占样品质量的最大质量分数,LY/T 3011—2018,3.4,总容许度 total tolerance,不同等级榛仁中,杂质或不符合等级标准的榛仁合计重量占样品质量的最大质量分数,3.5,整仁 whole kernel,榛仁完整且轮廓没有明显受损,受损部分最大直径不超过3 mm,最大深度不超过1.5 mm,3.6,半仁 half kernel,果缝开裂后的半个榛仁,且其轮廓没有明显受损,受损部分最大直径不超过3 mm,最大深度不超,过 1.5 mm,碎仁 fragmentary,破碎的榛仁。ノ,在进行最大客I寸,不能通过5 mm筛的称为榛仁碎片,通过称为榛仁碎渣,I可见的发,瘪仁 shriveled and shrunken kernel,表面50%瀉出蟲疑或未充分发育的榛仁,4质量要求,4.1 感官指标,感官指标应符合表1的规定,表1榛仁感官指标,项目指 标,颗粒榛仁颗粒饱满1,色泽无异常色泽或杂色2,风味香味、滋味与气味纯正,无酸败味、苦涩味等异味,杂质无肉眼可见的外来杂质,由于品种特性导致的榛仁表面凹陷不视为不饱满榛仁,2在脱壳过程中产生的脱皮或机械损伤,不属于杂色范畴,2,LY/T 3011—2018,4.2 理化指标,榛仁含水量应低于6%,酸价和过氧化值指标应符合GB 19300的规定,4.3 安全指标,黄曲霉素、致病菌、重金属、微生物,及其他污染物等安全指标应符合GB/T 22165和GB 19300的,规定,4.4 质量等级,榛仁需满足上述感官指标、理化指、w1"刪j n堺か1呵,榛仁质量等级,等级,3形榛仁>mm,お他榛仁,质量.,)/%,二级,腐烂,种榛（其他）,平欧,杂种榛,、不良な味和;,依据三径均值,将不同种考步"为3个"し绝符合袤F魄定,质量容许度参数符合表3,的规定。 jr,缺陷榛仁（未充分な育榛I瘪仁）2,榛仁大小容许度3 、,（不包含在总容许度计算,5.0 10.0 12.0,平榛,10.0,15.0,平欧杂种榛（圆形）,平欧杂种榛（其他）,机械损伤榛仁,平欧ノ配盟轉”》^ . 3.0 8.0 10.0,5.0 10.0 12.0,榛仁碎片（不能通过5 mm筛的榛仁碎片） 3.0 8.0 10.0,双半仁（不包含在总容许度计算中） 2.0 5.0 8.0,带壳榛子坚果,果壳碎片和种皮,榛仁碎渣（能通过5 mm筛的榛仁碎渣） 0.25 0.25 0.25,杂质0.05 0.05 0.05,总容许度（最大值） 5.0 12.0 16.0,活体昆虫和动物残骸不允许在任何等级中出现,2由于品种特性导致的榛仁表面凹陷不视为缺陷榛仁,3该等级中榛仁大小不符合等级要求的等外榛仁的质地分数,3,LY/T 3011—2018……
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